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  Basel kulinarisch entdecken | GastroJournal

  https://www.gastrojournal.ch/news/detail/basel-kulinarisch-entdecken/

  Wer an Basler Spezialitäten denkt, denkt unweigerlich an Läckerli. Dabei hat die Region kulinarisch weit mehr zu bieten. Eine Auswahl.

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  Hotelfachschulen

  http://wayback.archive.org/web/20130412175740/http://www.gastrosuisse.ch/de/gastrosuisse/weiterbildung-training/hotelfachschulen

  Keine Beschreibung vorhanden.

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  Dominik Flammer: der Mann, der den Köchen Türen öffnet | GastroJournal

  https://www.gastrojournal.ch/news/detail/dominik-flammer-der-mann-der-den-koechen-tueren-oeffnet/

  Er setzt sich für einen höheren Stellenwert regionaler Lebensmittel ein sowie für die Zusammen­arbeit zwischen Köchen und Produzenten: ein Gespräch mit Dominik Flammer.

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  Essen und Trinken zwischen Ernährung, Kult und Kultur - Google Books

  https://books.google.de/books/about/Essen_und_Trinken_zwischen_Ern%C3%A4hrung_Ku.html?id=t-FdYnQpCEsC&redir_esc=y

  Essen - Nahrung - Industrialisierung - Kultur - Religion - Ernährungsgeschichte - Psychologie - Essverhalten - Esskultur - Nahrungsmittelproduktion - Kunst - Gesundheit.

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