Funktionsklassen

Aluminium - Datenbank Zusatzstoffe

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/46.e173_aluminium.html

Aluminium E 173: Farbstoff

Calciumphosphat - Datenbank Zusatzstoffe

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/125.e341_calciumphosphat.html

Calciumphosphat E 341 (Phosphat): Backmittel, Säureregulator, Trennmittel. In Bio-Lebensmitteln zugelassen.

Maltit - Datenbank Zusatzstoffe

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/299.e965_maltit.html

Maltit E 965 (Maltitol): Feuchthaltemittel, Süßungsmittel, Trägerstoff

Apfelsäure - Datenbank Zusatzstoffe

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/92.e296_apfels%E4ure.html

Apfelsäure E 296: Säuerungsmittel. In Bio-Lebensmitteln zugelassen.

Saccharin - Datenbank Zusatzstoffe

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/294.e954_saccharin.html

Saccharin E 954 (Benzoesäure-Sulfimid): Süßungsmittel

Butylhydroxianisol - Datenbank Zusatzstoffe

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/107.e320_butylhydroxianisol.html

Butylhydroxianisol E 320 (tert-Butyl-4-hydroxyanisol): Antioxidationsmittel

Sorbinsäure - Datenbank Zusatzstoffe

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/50.e200_sorbins%E4ure.html

Sorbinsäure E 200 (Hexadien-Carbonsäure): Konservierungsstoff

Zerkleinertes Fischfleisch: Fleisch: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

http://www.lebensmittellexikon.de/z0000150.php

Als zerkleinertes Fischfleisch wird Hack, Farce oder Mus 🛒 von entgräteten und enthäuteten Fischfilets bezeichnet. Die Fleischfaserstruktur von zerkleinertem Fischfleisch muss histologisch nachweisbar sein.

Echtes Karmin - Datenbank Zusatzstoffe

http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/11.e120_echtes_karmin.html

Echtes Karmin, Karminsäure, Cochenille, E 120: Farbstoff

Heißgetränke: Gerichte: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/h0000930.php

Als Heißgetränke bezeichnet man Getränke 🛒, die heiß bzw. warm serviert und getrunken werden. Heißgetränke werden wie Kaltgetränken grob in alkoholhaltige und alkoholfreie Getränke unterreilt.