• 

  Stutenkerl – Koch-Wiki

  http://www.kochwiki.org/wiki/Stutenkerl

  Der Stutenkerl (Weckmann, Piepenkerl, Hefekerl, Printenmann, Hanselmann, Klasenmann, im Elsass Mannala) ist ein Hefeteiggebäck, das ursprünglich für den Nikolaustag gebacken wurde. Heute ist es auch am Martinstag und in der gesamten Vorweihnachtszeit…

• 

  Flammkuchen (Grundrezept) – Koch-Wiki

  http://www.kochwiki.org/wiki/Flammkuchen

  Flammkuchen, Flammenkuchen oder Flammekueche (frz. Tarte flambée) ist ein herzhafter Kuchen aus dem Elsass (frz. Alsace) in Frankreich.

• 

  Stefaniebraten – Koch-Wiki

  http://www.kochwiki.org/wiki/Stefaniebraten

  Ein traditionelles Gericht, das in Oberösterreich, besonders im Innviertel und Salzkammergut am Stefanietag (26. Dezember) gerne genossen wird, ist der aus Hackfleisch hergestellte, saftige Stefaniebraten. Mit Eiern gefüllt ein einfaches aber schmackhaftes…

• 

  Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl – Koch-Wiki

  http://www.kochwiki.org/wiki/Pellkartoffeln_mit_Quark_und_Lein%C3%B6l

  Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl ist ein Lausitzer Klassiker, der in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann.

• 

  Kartoffelpüree – Koch-Wiki

  http://www.kochwiki.org/wiki/Kartoffelp%C3%BCree

  Kartoffelpüree (Kartoffelbrei, Kartoffelmus, österreichisch Erdäpfelpüree, schweizerisch Kartoffelstock, bayerisch/fränkisch Stampf oder Stopfer) ist ein Brei aus gekochten, zerdrückten und cremig gerührten Kartoffeln sowie anderen Zutaten.

• 

  Lütticher Sirup – Koch-Wiki

  https://www.kochwiki.org/wiki/L%C3%BCtticher_Sirup

  Der traditionelle Lütticher Sirup (frz. Sirop de Liège) besteht aus Äpfel und Birnen. Er besitzt eine Ähnlichkeit mit Apfel- und Birnenkraut.

• 

  Gimchi – Koch-Wiki

  http://www.kochwiki.org/wiki/Gimchi

  Gimchi (auch "Kimchi" oder "Kimtchi") ist eine Beilage, die bei keinem koreanischen Essen fehlen darf. Ähnlich unserem Sauerkraut ist es ein lange haltbares, milchsaures Kohlgemüse und soll wegen seines hohen Vitamin-C-Gehaltes sehr gesund sein.

• 

  Churro – Koch-Wiki

  http://www.kochwiki.org/wiki/Churro

  Churro ist ein ring- oder wurstförmiges Spritzgebäck, das in heißem Olivenöl schwimmend gebacken wird. Besonders gut schmeckt es zu einem kräftigen Kaffee oder café con leche. Oft findet man Churro-Bäcker auf Jahrmärkten Spaniens und in der Nähe der…

• 

  Altwiener Matrosenfleisch – Koch-Wiki

  https://www.kochwiki.org/wiki/Altwiener_Matrosenfleisch

  Ein alter Klassiker aus der Wiener Küche, der leider lange nur selten und nur in urigen Gasthäusern zu finden ist, ist das Altwiener Matrosenfleisch, das aus Schweine- und Rindfleisch zubereitet wird. Seit einigen Jahren aber ist das köstliche…

• 

  Labskaus – Koch-Wiki

  https://www.kochwiki.org/wiki/Labskaus

  Labskaus ist ein jahrhundertealtes Matrosengericht. Die Zutaten ließen sich gut auf den Schiffen aufbewahren.

---

---