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Flavour: Lebensmittelsensorik: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

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Keine Beschreibung vorhanden.

Braten: Küchenpraxis: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/b0000170.php

Braten ist ein Garverfahren mittels trockener Hitze. Unter Braten versteht man Bräunen und Garen in heißem Fett bei 160 bis 200 °C in der Pfanne oder im Bratgeschirr auf dem Herd bzw. in heißer Luft, evtl. mit Fett- und Flüss

Gouda: Käse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Gouda ist ein, nach der niederländischen Stadt Gouda benannter und ein weltweit bekannter, holländischer Schnittkäse. Er wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Seine runden bis blockförmigen Laibe wiegen zwischen 8 und 12

Getreidekaffee: Kaffee: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

http://www.lebensmittellexikon.de/g0001590.php#0

Getreidekaffee ist ein Ersatzkaffee und bezeichnet ein kaffeeähnliches Getränk 🛒, dass meist aus einzelnen Getreidesorten oder einer Mischung von verschiedenen Getreidesorten hergestellt wird und im Gegensatz zum handelsübliche

Sidamo Kaffee: Kaffee: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Als Sidamo Kaffee bezeichnet man eine Arabica-Kaffeesorte, die in der Provinz Sidama, im Süden des äthiopischen Hochlandes beheimatet ist und dort auch kultiviert und verarbeitet wird.

Schümli: Kaffeezubereitungen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Als Schümli, Kaffee Crème oder Kolbenkaffee bezeichnet man eine Schweizer Kaffeespezialität, die zu den Heißgetränken zählt.

Valencay: Käse: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Der Valencay oder Levroux ist ein Frischkäse aus Ziegenmilch mit Außenschimmel vom Typ Pyramidenkäse. Er stammt aus dem französischem Département Indre. Er wird in unterschiedlichen Größen auf dem Markt angeboten. Seine

Passieren: Küchenpraxis: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Passieren (vorübergehen, fr.: passer). Suppen, Saucen, Fonds und andere Flüssigkeiten, die auch gegarte Bestandteile (beispielsweise Gemüse, Knochen, Gräten etc.) enthalten können, werden durch ein feines Sieb oder durch ein Tuch

Silberlachs: Süßwasserfische: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde

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Silberlachs (zool.: Oncorhynchus kisutch) gehört zu den Lachsfischen. Die Haut des Lachses ist silbern, mit schwarzen Flecken gesprenkelt und mit zahlreichen kleinen Schuppen bedeckt. Sein Rücken ist anthrazit-grau gefärbt und hat einen lei

Gemäßigte Vegetarier: Ernährungsformen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de

http://www.lebensmittellexikon.de/g0002640.php

Unter gemäßigten Vegetariern wird gemeinhin die Gruppe der Vegetarier zusammengefasst, die zusätzlich zu den pflanzlichen Lebensmitteln auch tierische Produkte verzehrt.

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