Schinken pökeln – wikiHow

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Schinken pökeln. Wenn man einen Schinken pökelt, erhält er dadurch intensiveren Geschmack, Farbe und Aroma. Die wichtigsten Zutaten sind Salz und Zucker, gefolgt von Salpeter, welches ein kaliumnitrathaltiger Konservierungsstoff ist, der fü...