https://portal.dnb.de/opac.htm?referrer=Wikipedia&method=simpleSearch&cqlMode=true&query=idn%3D971240833

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Vergleichende Untersuchungen von aromaaktiven Substanzen während des Bratens von Gans, Wildente, Fasan, Rebhuhn und Wachtel im Vergleich zu Hausente und Haushuhn mittels Gaschromatographie und Massenspektrometrie sowie Olfaktometrie

http://elib.tiho-hannover.de/dissertations/baruths_ws10.pdf

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Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Dissertationen 1999

https://web.archive.org/web/20070928043337/http://www.dfal.de/DDiss1999.html

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