Perfekte Blume: Bier schwappt nicht über - SPIEGEL ONLINE

http://www.spiegel.de/wissenschaft/technik/perfekte-blume-bier-schwappt-nicht-ueber-a-1020234.html

Warum schwappen manche Flüssigkeiten aus dem Glas, andere nicht? Experimente zeigen, warum ein schaumiges Guinness nicht so leicht zu erschüttern ist.