13 Ergebnisse für: porung
-
Porung: Brot: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/p0001070.php
Unter dem Begriff Porung versteht der Bäcker die in der Krume eingeschlossenen Luftbläschen, die Poren. Die Poren entstehen beim Backen durch Gase, die sich während der Teiglockerung von Teigen und Massen bilden. Die Gase werden durch den K
-
Anilin - Anilinleder - Semianilin - Semianilinleder - gedeckte pigmentierte Leder [Lederpedia - Lederwiki - Lederlexikon]
http://www.lederpedia.de/lederarten/anilin_anilinleder_semianilin_semianilinleder_gedeckte_pigmentierte_leder
Keine Beschreibung vorhanden.
-
Produkte für die Mehlverbesserung - Mühlenchemie: Mehlstandardisierung und Mehlverbesserung
http://www.muehlenchemie.de/deutsch/produkte/mehlverbesserung.html
Die Mühlenchemie steht weltweit für Entwicklung und Herstellung von Produkten zur Mehlstandardisierung und Mehlverbesserung.
-
Technologie der Backwarenherstellung: fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und ... - Claus Schünemann, Günter Treu - Google Books
https://books.google.de/books?id=t8FEL3ElE_cC
Keine Beschreibung vorhanden.
-
Aufschlagmittel und ihre Wirkung bei Biskuitmassen
http://www.prcenter.de/Aufschlagmittel-und-ihre-Wirkung-bei-Biskuitmassen.82613.html
Was sind Aufschlagmittel? Aufschlagmittel sind pasten- oder pulverförmige Gemische, die aus einem Emulgator und Begleitstoffen, z.B. Magermilch, bestehen. Als Emulgatoren dienen Mono-, Di- und Polyglyceride, die mit organischen Säuren, wie z.B. Milc
-
Sauerteig: Teige und Massen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/s0001540.php
Sauerteig ist ein Teig mit Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien oder Hefe. Die Organismen müssen entweder aktiv sein oder sich im Ruhezustand befindlichen und reaktiviert werden können. Sie sind nach Zugabe von Getreideerzeugnissen wie b
-
Koto - Merkmale & Eigenschaften - Holz vom Fach
https://www.holzvomfach.de/fachwissen-holz/holz-abc/koto/
Im Holzarten-ABC von Holz vom Fach finden Sie nützliche Infos zur Holzart Koto ✓ Merkmale ✓ Verbreitung ✓ Einsatzzweck und vieles mehr!
-
Bäcker: "Zeit ist eine der wichtigsten Zutaten" | ZEIT ONLINE
http://www.zeit.de/2014/04/interview-baguette-baecker
Wahre Freundschaft: Ein französischer Bäckermeister bringt seinen deutschen Kollegen bei, wie man Baguette backt
-
Backfette - Walter Rau AG
http://www.walterrauag.de/de/produkte/anwendungen/backfette.php
Keine Beschreibung vorhanden.
-
Panini.co.de - Ihr Panini Shop
http://www.panini.co.de
SILVERCREST® Panini Maker, Bestron Grill ASW113S Panini, Panini Rustico ( 4 St), Kontaktgrill Elektro Panini Sandwichmaker Temperaturregelung Timer*40825, Dhatupatha of Panini als Buch von Ashwini Kumar Aggarwal,