1,242 Ergebnisse für: teige
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Thomas Teige
http://web.archive.org/web/20120306150801/http://www.thomas-teige.de/vita.html
Thomas Teige
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Extravagante Idee Thomas Teige über das... | Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung
http://www.seiten.faz-archiv.de/fas/20100620/sd1201006202735529.html
Herr Teige, Sie haben unlängst im ZDF-Fernsehgarten fünfzig Holz-Klodeckel mit dem Kopf zertrümmert. Geht es Ihnen inzwischen wieder besser? ...
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Warenkunde: Naturjoghurt - Schrot und Korn
https://schrotundkorn.de/ernaehrung/lesen/200403e5.html
Für einen guten Joghurt sind drei Dinge entscheidend: die Milch, die Kulturen und das Herstellungsverfahren. Bio-Joghurts haben hier klare Vorteile. // Susanne Teige
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Plunderteig: Teige und Massen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/p0001190.php
Der Plunderteig ist neben dem gerührten Hefeteig eine Sonderform des Hefeteigs. Er ist ein so genannter leichter Hefeteig, in den ähnlich wie beim Blätterteig Ziehfett schichtweise touriert wird. Darum bezeichnet man ihn gelegentlich auch a
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Teigling: Teige und Massen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/t0000890.php
Ein Teigling ist ein rohes aber fertig bearbeitetes und geformtes Stück Teig, das ohne weitere Verarbeitung direkt gebacken werden kann. Ein Teigling kann frisch, gekühlt oder tiefgefroren sein. Teiglinge sind also ein Zwischenprodukt, das sich
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Sauerteig: Teige und Massen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/s0001540.php
Sauerteig ist ein Teig mit Mikroorganismen wie Milchsäurebakterien oder Hefe. Die Organismen müssen entweder aktiv sein oder sich im Ruhezustand befindlichen und reaktiviert werden können. Sie sind nach Zugabe von Getreideerzeugnissen wie b
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Wirken: Teige und Massen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/w0000740.php
Nach dem Abwiegen wird Teig zu so genannten Pressen gewirkt bzw. rundgewirkt. Beim Rundwirken werden die Teigstücke auf eine bemehlte Arbeitsfläche gelegt. Das Teigstück wird nun von außen nach innen eingeklappt. Das geschieht in mehre
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Dänischer Plunder: Teige und Massen: Definition, Warenkunde, Lebensmittelkunde: lebensmittellexikon.de
http://www.lebensmittellexikon.de/d0000730.php
Dänischer Plunder oder Kopenhagener Plunder ist ein Plunderteig, bestehend aus einem Hefeteig in den Ziehfett touriert wird. Dänischer Plunder muss mindestens 600 g Fett auf 1000 g Mehl enthalten.
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hermine klein - Google-Suche
http://www.google.de/search?hl=de&q=hermine%20klein&um=1&ie=UTF-8&tbo=u&tbs=bks:1&sa=N&tab=wp
Keine Beschreibung vorhanden.
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Produkte für die Mehlverbesserung - Mühlenchemie: Mehlstandardisierung und Mehlverbesserung
http://www.muehlenchemie.de/deutsch/produkte/mehlverbesserung.html
Die Mühlenchemie steht weltweit für Entwicklung und Herstellung von Produkten zur Mehlstandardisierung und Mehlverbesserung.