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TdF - Recette - Pâte à pains type baguette française et ses variantes
http://terroirs.denfrance.free.fr/p/techniques_de_base/pate_pain_baguette.html
Pâte à pains type baguette française (dont la baguette parisienne) et ses variantes. De la farine, de l'eau, du sel, de la levure de boulanger et de la pâte fermentée (levain - pâte à pain identique réservée au frais depuis 24 h).
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Chroniques d'une frontière sous l’Ancien Régime: Les 2 Pont de Beauvoisin ... - Serge Guiboud-Ribaud - Google Books
https://books.google.de/books?id=PvvhKtVtMsYC&pg=PA309&dq=1662+L%E2%80%99affaire+de+la+Garde+Corse+du+pape&hl=de&sa=X&ved=0ahUKE
En 1349 le Dauphiné est « transporté » au fils aîné du roi de France. A cette époque Dauphiné et Savoie sont étroitement imbriqués, jusqu’au traité de Paris de 1355 résultant en une partition, effective en 1377. Nombre de communautés savoyardes dont celle…