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  Amylasen - RÖMPP, Thieme

  https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-01-02275

  Keine Beschreibung vorhanden.

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  Glucosidasen - RÖMPP, Thieme

  https://roempp.thieme.de/roempp4.0/do/data/RD-07-01389

  Keine Beschreibung vorhanden.

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  Mannit E 421| transGEN Datenbank - Zusatzstoffe - transgen.de

  https://www.transgen.de/datenbank/zusatzstoffe/2141.mannit-e421.html

  Anwendung der Gentechnik bei Mannit (Zusatzstoff E 421) - ein Süßungsmittel, das aus gentechnisch veränderter Maisstärke hergestellt werden kann.

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  Enzyme in Lebensmitteln: Von Brötchen bis Farbextrakt - Lebensmittel - transgen.de

  http://www.transgen.de/lebensmittel/521.anwendung-enzyme-lebensmittel.html

  Brot, Backwaren, Käse, Milchprodukten oder Aromen: Beispiele für die Verwendung von Enzymen in der Lebensmittelindustrie. Die meisten der eingesetzten Enzyme werden inzwischen mit gentechnisch veränderten Mikroorganismen hergestellt. Andere Präparate sind…

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  Isoglukose (Isoglucose) |transGEN Datenbank - Zutaten - transgen.de

  http://www.transgen.de/datenbank/zutaten/2531.isoglucose.html

  Isoglukose ist eine Mischung aus Glukosesirup und Fruktosesirup. Beide werden mit Hilfe von Enzymen aus pflanzlicher Stärke (Mais, Kartoffeln, Weizen) erzeugt. In der Regel werden diese Enzyme gentechnisch hergestellt.

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  Enzyme: Die Verwandlung von Stärke in Zucker - Lebensmittel - transgen.de

  http://www.transgen.de/lebensmittel/422.staerkeverzuckerung.html

  Die Umwandlung von pflanzlicher Stärke in verschiedene Zucker ist ein wichtiger Zweig der Stärkeindustrie und zugleich eines der wirtschaftlich bedeutendsten Anwendungsfelder der Gentechnik. Unzählige Lebensmittel enthalten Zutaten, die aus der…

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  Willkommen in der Mikrobiologie der Universität Rostock

  http://www.biologie.uni-rostock.de/mikrobiologie/hubertbahl.html

  Keine Beschreibung vorhanden.

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