30 Ergebnisse für: sautieren
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Grundtechniken der Nahrungszubereitung - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/speisenkunde/speisenherstellung.htm
Vorbereitung, Bearbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln: Zerkleinern, Parieren, Garen, Pochieren, Blanchieren, Sautieren, Gratinieren, Flambieren u.v.m.
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Grundtechniken der Nahrungszubereitung - hotelfach.de
http://www.hotelfach.de/speisenkunde/speisenherstellung.htm#gartechnik
Vorbereitung, Bearbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln: Zerkleinern, Parieren, Garen, Pochieren, Blanchieren, Sautieren, Gratinieren, Flambieren u.v.m.
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Seitan - Herstellung und Rezepte
https://web.archive.org/web/20150126173742/http://www.sturmruhe.de/makro/seitan/indexseitan.html
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Gemuese Lexikon mit Beschreibung, Qualitaetsbestimmung, Anbaugebiet, Sorten, Lagerung, Bildern und vielem mehr...
https://web.archive.org/web/20140410020054/http://www.unspokenwords.de/food/lexikon/lexikon_gemuese.htm#km
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Kochen für Dummies - Bryan Miller, Marie Rama - Google Books
http://books.google.de/books?id=238gNrgoaN4C&pg=PA57&dq=pizzastein&hl=de&sa=X&ei=X1-JUNfjLcXjtQb26IDQAw&ved=0CFsQ6AEwBw#v=onepag
Kochschule aus der bekannten "für-Dummies-Reihe", die eine Fülle von Wissen, Tipps und Tricks rund um das Thema Kochen vermittelt. In einem Grundlagen-Kapitel informiert das fachkompetente Autorentrio ausführlich über Küchenausstattung und Vorratshaltung.…
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Kochkunst-führer: ein Hand-und Nachschlagebuch der modernen französischen ... - Auguste Escoffier - Google Books
https://books.google.de/books?id=LYpFAQAAMAAJ&pg=PA555&dq=Blanquette%2BFrikassee#v=onepage
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Tageskarte Küche: Kochen à la Türkültür - SPIEGEL ONLINE
http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/tageskarte-kueche-kochen-a-la-tuerkueltuer-a-593104.html
Pünktlich zum islamischen Opferfest, das Anfang Dezember beginnt, prallen nicht nur Glaubensvorschriften und deutsche Veterinärsgesetze aufeinander - auch in drei aktuellen arabischen Kochbüchern wird um Völkerverständigung gerungen.
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Wini Brugger - Starköche bei LookCook
http://www.lookcook.net/index2.php?artikel=441&typ=koeche
Starkoch Wini Brugger, der Asia-Koch des Jahres 2007, präsentiert im Restaurant Indochine 21 vietnamesisch-französische Gourmetküche. [..]
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Gegrilltes Eisbein: Ich hab die Haxen dicke! - SPIEGEL ONLINE
http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/gegrilltes-eisbein-ich-hab-die-haxen-dicke-a-786466.html
Eisbein dürfte in die Top Ten urdeutscher Küchenklassiker gehören - wie aber bekommt man die Haxe auf dem Grill richtig knusprig? Ein Rezept für gegrilltes Eisbein mit Weinkraut und Kohlrabikroketten.
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Tageskarte Küche: Schluss mit der Pöbel-Pelle! - SPIEGEL ONLINE
http://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/0,1518,530976,00.html
¿Chorizo? ¡No Gracias! Der Siegeszug der pappigen Paprika-Salami aus Spanien nervt Gaumen und Gehirn. Wir fordern: Chorizo raus, Salsiccia rein!