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Neuzeitliche Fabrikation von Schokoladen und Schokoladenwaren: Mit 82 ... - Reinhold Parlow - Google Books
https://books.google.de/books?id=VhQ6AAAAIAAJ&q=Beim+%E2%80%9ENu%C3%9Fbruch%22+liegen+ganze+N%C3%BCsse+massiert+nebeneinander.&d
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Zuckerfreie Alternativen: Lebensmitteltechnologische Eigenschaften von Zuckeraus
https://www.deutsche-apotheker-zeitung.de/daz-az/1998/daz-39-1998/uid-4048
Zuckeraustauschstoffe werden in einer Vielzahl von Produkten eingesetzt. Wegen ihrer sehr spezifischen technologischen und sensorischen Eigenschaften lassen sie sich in unterschiedlichen Produkten mehr oder weniger gut verwenden. So liefert Isomalt…
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Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie, Jahresbericht 2001
https://web.archive.org/web/20070928043330/http://www.dfal.de/DJahr2001.html#1.1.3.
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Conditorei-Museum Kitzingen | Conditorei Museum Konditorei Conditoreimuseum Konditoreimuseum Konditor Conditor Kitzingen am Main Franken Würzburg Walter Poganietz www.conditorei-museum.de
http://wayback.archive.org/web/20150308001012/http://www.conditorei-museum.de/texte1.htm
Herzlich willkommen im Conditorei Museum Kitzingen am Main! | www.conditorei-museum.de | Walter Poganietz | conditorei-museum.de | conditoreimuseum.de | www.conditoreimuseum.de